第4节（2 / 4）

行吗？“

徐桃转头，瞧见膀大腰圆的四位仆从，连连笑着点头：“够了够了，有劳周老丈。”

周管家满脸是笑，又拉过身后的那位中年男子：“此乃犬子，老朽就让他在此听候娘子差遣，若是有什么缺的要的，只管吩咐他便是。”

徐桃忙应下：“儿有劳周老丈、周郎君和两位郎君了。”

笑着送走周管家，徐桃转过身来，笑着请仆从们净了手，又将分离好的两大盆蛋清交给四人，又给了他们两个自制的打蛋器：“你们用这个工具像这样一个方向这样搅拌，要不间断地打。两人一盆，一个人累了就换另一个人，直到开始变稠后唤儿一声。”

四仆从接过打蛋器，试了一下，找到方法就开始打了起来。徐桃见他们没问题，便回去先煮了一小锅牛奶。

付洛瑶揉好了一团面，正用纱布盖着在饧面，凑过来低声道：“这件事这么简单，儿一个人便可以。”

“你将这些都洗一下。”徐桃微微一笑，提起两只鸡，两只鸭和猪排骨放进了一只木桶，然后十分珍重地切下了一块火腿，统统交给了付洛瑶。好在今日的宴是申初开始，她吊汤还来得及。

付洛瑶眼睛一亮：“除了卤鸡子之外，还未见过你做红案的菜，今日可要大开眼界了。”

徐桃笑着摇摇头，拿起一块鸡胸肉和里脊肉，分别剁成了肉茸，放到一边。做完之后，她就让周郎君去寻小茶杯去了。

忙活了一阵，换了几轮的仆从们总算喊了徐桃。徐桃转头，见蛋清开始变稠，又在里面加了些糖和牛奶，让他们继续打。

忙活了许久，其他的食材都基本上备完了，周郎君才终于让人抬着两只大箱子慢慢过来。

因着要宴客，程宅新淘换了一批餐具，其中就有几十只鼎州窑青瓷杯，形状大小都很适合。徐桃一看就点头：“就是它了！”

这会儿奶油总算是打发出来了。徐桃留下了一盆，另一盆让他们继续打。她煮起了牛奶，牛奶快开的时候，她抽掉柴，舀起牛奶倒入每只杯中，静置。

瞧见徐桃这边搞出的动静，程家厨房里做活的几位厨子都悄无声息地凑到了一位白白胖胖的厨子旁边：“师父，这两个小丫头又是牛乳又是鸡蛋的作甚呢？还要这专门的瓷杯？”

白胖师父正在做浑羊殁忽，闻言看了一眼道：“若是想知道，尽管问去。”

“师父莫气。”一个瘦高个连忙陪笑道，“咱们就是担心，这两个丫头出些巧思，怕是盯着您老的位置。”

“一共十八道菜，她们占六道，不过三成，这就坐不住了？”白胖师父皱着眉一个个扫过这些徒弟，“若是她们能在这厨房站稳，那也是她们的本事。与其担心有的没的，不如去精进自己的手艺。你们有空闲聊，菜切好了吗，肉备下了吗？”

徒弟们被说了一通，低着头离开。白胖师父看着他们的模样，手上的动作不停，心底叹了口气：若是程郎君是想哄美人开心，何必把人放到厨房这种地方？昨儿个周管家带回来的玉尖面他瞧见了，那种做法他闻所未闻见所未见，可想两位娘子是有真本事的。方才见礼时，这两位娘子也是十分懂礼的。这样的人，怎甘做在一家人的厨房长期待得住。这些徒弟们，还得多多历练呀。

若是自己能够收得这样的徒弟，那自己这把手艺也不算是埋没了。白胖师父如是想着，又往徐桃这边望了一眼。瞧见徐桃有条不紊胸有成竹的模样，他也知道自己是异想天开了。不过他心中也浮现出了疑惑：这牛乳可不好喝，她要这么多牛乳是要做什么呢？

作者有话说：

不久后的徐桃如愿以偿地摸到某张脸：居然真的没有敷粉！

她手抚过的某张白皙的脸逐渐浮上红晕。

云横秦岭

◎这道菜上，真的堆了一座褐色的山！◎

徐桃并不知道自己引起了一番暗涌，她舀完牛奶，付洛瑶那边正好回来，徐桃便指导她开始吊汤。汤开始熬煮之后，这边的牛奶已经结了奶皮。徐桃另取一只大碗，放入蛋清和糖，搅拌到溶解，但不要气泡。随即，她教付洛瑶将奶皮小心戳破，将每一杯中的牛奶缓缓倒入有蛋清碗中，继续搅匀。搅拌均匀后，随即再用纱布过滤一遍，重新缓缓倒回每只杯子里，奶皮又慢慢浮起。

看着这慢慢浮起的奶皮，徐桃眉眼一弯：这便成了！

接下来，她让周管家取来最大的蒸笼。当三层的大蒸笼洗净备抬进来时，厨师们更是纷纷望过来，不知道她葫芦里卖的什么药。徐桃却丝毫不在意别人，将杯子一只只放满一屉，又请他们抬着放在大锅上，一共摆了三屉，才堪堪放完。

弄完这一切，打发蛋清的几人又来寻了徐桃。徐桃看着那泛起淡黄色的颗粒物，嘴角勾起了笑：“太好了，就是这个！”

付洛瑶正在做剂子，这会儿见他们四人终于过来，忙凑过来。之前她看到那盆奶油的时候，就已经很惊讶了，如今瞧见这黄油，更是大吃一惊：“这，鸡蛋还能变成这个模样？这得是什么味道啊？”